الطنجية المراكشية



الطنجية المراكشية، هي أكلة جد جميلة، وتتميز بها منطقة مراكش، أتمنى أن تنال إعجابكم وتحاولوا أن تجربوها، أدعوكم إلى اكتشاف مقاديرها وطريقة تحضيرها ضمن الورقة التالية:

المقادير

* 1كلغ ونصف لحم خروف
* ستة فصوص ثوم محكوكين أو مدقوقين
* 2 ملاعق كبار كامون
* زعفران حر
* ليمونة مرقدة مقطعة إلى أربع قطع
* ملعقة كبيرة رأس الحانوت
* 50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر
* كوب ماء
* ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

* في قدر الطنجية، نضع اللحم والثوم والكامون والزعفران والحامض ورأس الحانوت والسمن الحر ونضيف الماء ونقلب جميع العناصر جيدا.
* نغطي الطنجية بورق سميك وخيط حتى تثبت جيدا، ثم نثقب الورق ثقبا رقيقة.
* نأخذها للفرن التقليدي أو الفرن الخاص بتدفئة الحمام حيث تطهى في الرماد الساخن جدا. وعندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم

228 228 228 [منتديات المسيلة -شبكة المسيلة مصدر الموضوع ]

شكرا جزيلا اخي

العفووووووووووو

يســـــــــلمو عالاكله الرررائعه والذييذه ..
احــــسنت .
:روعة: : :يسلمو: :

: :يسلمو: : : :يعطيك العافي : :يسلمو: :