الملاحظات

أهلا وسهلا بك إلى صدى العرب.
انتظرونا على شبكة صدى العرب مسابقات مميزة وعروض مقدمة من شبكتنا المنتدى يهدف للنقاش والحوار والترفية وايضا التعارف بين اعضاء المنتدى ببعضهم و ايضا توجد اقسام لتطوير الموقع





 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | .
 

  الدولمة الجزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
youcef xps
...::|عضو جديد|::...

...::|عضو جديد|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 45

السٌّمعَة : 0
احترامك للقوانين :
نقاط : 62
العمر : 23
تاريخ التسجيل : 18/06/2011

مُساهمةموضوع: الدولمة الجزائرية   الثلاثاء 21 يونيو - 18:53


الدولمة الجزائرية



المقادير:

*500غ لحم من المفضل يكون غنمى
*بصلة كبيرة
*ملح, فلفل, بهارات مشكلة, قرفة , كركم
*سمن او ..دة للتقلية
*حوالى 400غ لحمة مفرومة

*بصلة كبيرة مفرومة ناعم
*بقدونس مفروم ناعم
*صفار بيض
*ملعقة رز مطحون
*ملح, فلفل , قرفة بهارات مشكلة

*زيتون اخضر (اختيارى)
*ليمون و بقدونس مفروم للزينة


التحضير:



نضع اللحمة فى الطنجرة ونفرم عليها البصلة , نضيف الملح و البهارات و السمنة و نتركها تتقلى فوق نار هادئة لمدة 10 د تقريبا ثم نغطيها بماء ساخن و نتركها تنضج على نار متوسطة. و اذا توفرت عندنا طنجرة الظغط كان افضل للاسراع بعملية النضج.

فى هذه الاثناء. ناخذ اللحمة المفرومة و نضيف عليها البصل, البقدونس, صفار البيض, الخبز المرحى و البهارات. نقوم بتكويرها او تشكيلها الى اصابع, و نقليها فى زيت قليل , و لا نطول فى عملية القلى حتى لا تصبح جافة من الداخل. ننزعها من الزيت ثم نصفيها و عند نضج لحمة المرق, نضيفها الى المرق و نتركها فوق النار لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة المرق الذى يجب ان يكون قليل نسبيا
عند التقديم نزينها بالبقدونس المفروم و قطع الليمون.


ملاحظات:


يمكن ان نغلى الزيتون الاخضر(المنزوع النوى) فى الماء حتى ننزع منه الملح و نضيفه الى المرق فى الاخير .
يمكن استبدال لحمة المرق بالدجاج.
احيانا, نخلط صفار بيض , ملعقتين من عصير الليمون: ملعفة بقدونس مفروم. رشةملح و فلفل ونضيفهم على المرق فى الاخير
. نتركهم على النار لبضعة ثوانى ثم نطفى و تقدم الاكلة

بالصحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://chabebe.forumotion.com/
Admin
...::|عضو محترف|::...

...::|عضو محترف|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 2794

السٌّمعَة : 6
احترامك للقوانين :
نقاط : 5777
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 15/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمة الجزائرية   الثلاثاء 21 يونيو - 22:22


شكرا جزيلا اخي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://jood.forum.st
M I D O
...::|عضو محترف|::...

...::|عضو محترف|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 2583

السٌّمعَة : 2
احترامك للقوانين :
نقاط : 4854
العمر : 21
تاريخ التسجيل : 17/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمة الجزائرية   الأربعاء 22 يونيو - 11:32




<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو https://www.facebook.com/MOHAMMED.HASHIM.DESiGN
youcef xps
...::|عضو جديد|::...

...::|عضو جديد|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 45

السٌّمعَة : 0
احترامك للقوانين :
نقاط : 62
العمر : 23
تاريخ التسجيل : 18/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمة الجزائرية   الخميس 23 يونيو - 9:16


العفوووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://chabebe.forumotion.com/
AhMeD2002
...::|عضو محترف|::...

...::|عضو محترف|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 1097

السٌّمعَة : 0
احترامك للقوانين :
نقاط : 1393
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 21/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمة الجزائرية   الخميس 30 يونيو - 9:19


شـــكرا جزيــلاا وعلى فكره نحن ايضا لدينا اكله اسمها الدولمه ..
تخلف عنكم فنحن نضع الارز مع اللحلم والخضار ونلفه بورق السلق ...
وايضا نضع عليه البهارات ..الخ ,,.
وشكرا مجددا عالوصفه الرووعه زيكـــ ..
بانتظار
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الانس القادم حديتي
...::|عضو محترف|::...

...::|عضو محترف|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 502

السٌّمعَة : 0
احترامك للقوانين :
نقاط : 708
العمر : 21
تاريخ التسجيل : 05/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمة الجزائرية   الخميس 30 يونيو - 9:28


انا احب كتيرا هدا الطبق الدولما وخاصة في شهر رمضان شكرا يوسف : :000000000000
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
youcef xps
...::|عضو جديد|::...

...::|عضو جديد|::...
avatar

الجنس : ذكر
الدولة :
المهنة :
الهواية :
عدد المساهمات : 45

السٌّمعَة : 0
احترامك للقوانين :
نقاط : 62
العمر : 23
تاريخ التسجيل : 18/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمة الجزائرية   السبت 7 أبريل - 21:53


العفو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://chabebe.forumotion.com/
 

الدولمة الجزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: الرجل والمراة العربية :: مطبخ الأسرة-