بسمة العلوي
...::|عضو جديد|::...
الجنس : الدولة : المهنة : الهواية : عدد المساهمات : 10
السٌّمعَة : 1 احترامك للقوانين : نقاط : 25 العمر : 49 تاريخ التسجيل : 02/04/2012
| موضوع: بالصور الخبز المظفر الإثنين 9 أبريل - 17:30 | |
|
الخبز المضفر
من أروع المعجنات
المحتويات …
لعمل قطعتين ،،،
- 3 كوب دقيق أبيض .
- ظرف كامل من الخميرة السريعه ( حوالي 50 جرام ).
- 2 ملعقة شاي سكر .
- 2 كوب ماء فاتر( دافئ ،،، 37 مئوي ).
نصف كوب زيت ( عباد شمس أو ذره ) ،،، يمكن أستخدام زيت الزيتون ولاكن يترك طعم قوي في الخبز .
- 1 ملعقة كبيرة ملح .
- حليب للدهن . نصف كوب أو أقل ( علي حسب ).
سمسم وحبة البركة
الطريقة …المرحلة الاولي ،،،
نضع الدقيق في وعاء عميق ،،، و وعمل حفرة في الدقيق ووضع الخميرة و السكر في المنتصف و سكب الماء الفاتر عليه و تحريك المحتويات التي في المنتصف كما في الصوره مع ترك بعض الدقيق في الاطراف حول الوعاء وتغطيتها بفوطه وتركها تختمر من 20 - 30 دقيقة .
المرحلة الثانية ،،،
خلط البيضتين مع الزيت و الملح في وعاء أخر و أضافة الخليط للعجينة السابقة و عجنها مع بعضها للحصول علي عجشينه متماسكه نوعا ما .
المرحلة الثالثة ،،،
قطع العجينه الي جزئين ( قطعتي الخبز ) ،، و كل جزء الي أربع أجزاء متساوية و برمها للحصول علي شكل حبال بطول 30 سم تقريبا و ضفرها كما في الصور القادمه …
المرحلة الرابعه ،،،
عملية الدهن بالحليب بفرشة و رش حبوب حبة البركة و الابيض أو السمسم و تغطية الخبز بفوطة و تركها لتستريح 30 - 40 دقيقة قبل أدخالها الفرن في درجة حرارة 170 لمدة 45 - 60 دقيقة …
النتيجة النهائية ،،،
بالهناء
|
|
مرسا
...::|عضو جديد|::...
الجنس : الدولة : المهنة : الهواية : عدد المساهمات : 54
السٌّمعَة : 0 احترامك للقوانين : نقاط : 135 العمر : 34 تاريخ التسجيل : 26/03/2012
| موضوع: رد: بالصور الخبز المظفر الثلاثاء 10 أبريل - 0:17 | |
| يسلموووو على الوصفة جزاك الله كل خير باين عليها شهية ولذيذة |
|
abuahmad
...::|عضو جديد|::...
الجنس : الدولة : المهنة : الهواية : عدد المساهمات : 60
السٌّمعَة : 5 احترامك للقوانين : نقاط : 155 العمر : 57 تاريخ التسجيل : 28/03/2012
| موضوع: رد: بالصور الخبز المظفر الثلاثاء 10 أبريل - 7:20 | |
| شكرررررررررررررررررررررررا |
|
M I D O
...::|عضو محترف|::...
الجنس : الدولة : المهنة : الهواية : عدد المساهمات : 2583
السٌّمعَة : 2 احترامك للقوانين : نقاط : 4854 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 17/03/2011
| موضوع: رد: بالصور الخبز المظفر الأربعاء 11 أبريل - 18:09 | |
| شكــــرآ لكـ ع ـلى المـوضـوع الــرائع ،، بـــانتـضـار الــمزيـــد || تحيــاتي }/- |
|
Admin
...::|عضو محترف|::...
الجنس : الدولة : المهنة : الهواية : عدد المساهمات : 2794
السٌّمعَة : 6 احترامك للقوانين : نقاط : 5777 العمر : 29 تاريخ التسجيل : 15/03/2011
| موضوع: رد: بالصور الخبز المظفر السبت 14 أبريل - 20:00 | |
| دائما متميز في الانتقاء سلمت على روعه طرحك نترقب المزيد من جديدك الرائع دمت ودام لنا روعه مواضيعك
لكـ خالص احترامي
|
|